Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
ACCEDER AL CURSO GRATIS

Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria, Sistemas HACCP, BPM, SOP y SSOP

Garantiza la calidad e inocuidad en la industria alimentaria. Implementa sistemas HACCP, BPM, SOP y SSOP para prevenir riesgos y cumplir normativas.

Duración: 16h:11m

Calificaciones: 83

8 Lecciones

128 Estudiantes

Español

Actualizado: 05/2026

Certificado

Certificado

128 Estudiantes

Calificaciones: 83

Español

Duración: 16h:11m

Actualizado: 05/2026

8 Lecciones

El curso Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria: Sistemas HACCP, BPM, SOP y SSOP te brinda una formación completa para implementar y gestionar sistemas que garanticen la inocuidad y calidad en la industria alimentaria. Aprenderás a aplicar metodologías reconocidas internacionalmente para prevenir riesgos, controlar procesos y asegurar alimentos seguros para el consumo.

A lo largo del curso, conocerás cómo integrar herramientas como HACCP, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Procedimientos Operativos Estandarizados (SOP) y Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (SSOP). Este programa está diseñado para que puedas aplicar estos sistemas de manera práctica, cumpliendo con normativas y fortaleciendo la confianza del consumidor.

¿Para quién es este curso?

  • Profesionales y técnicos del sector alimentario. 
  • Ingenieros de alimentos, nutricionistas o carreras afines. 
  • Responsables de calidad, inocuidad o producción. 
  • Supervisores y personal de plantas de alimentos. 
  • Emprendedores del rubro gastronómico o de producción alimentaria.

Lo que aprenderás:

  • Comprender los fundamentos de la calidad e inocuidad alimentaria. 
  • Aplicar el sistema HACCP para la identificación y control de peligros. 
  • Implementar Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en procesos productivos. 
  • Diseñar y aplicar SOP y SSOP para estandarizar operaciones y saneamiento. 
  • Identificar riesgos biológicos, químicos y físicos en alimentos. 
  • Monitorear y controlar procesos para asegurar la calidad del producto. 
  • Cumplir con normativas y estándares de seguridad alimentaria.

Requisitos:

  • Interés en la industria alimentaria, calidad o inocuidad. 
  • Conocimientos básicos del sector (no indispensable). 
  • Manejo básico de herramientas digitales. 
  • Disposición para aplicar lo aprendido en entornos reales.

Contenido del curso:

  • SESIÓN 1: Fundamentos de calidad y sistemas de inocuidad alimentaria – Parte 1
  • SESIÓN 2: Fundamentos de calidad y sistemas de inocuidad alimentaria – Parte 2
  • SESIÓN 3: Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Programa de Higiene y Saneamiento (SOP y SSOP) – Parte 1
  • SESIÓN 4: Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Programa de Higiene y Saneamiento (SOP y SSOP) – Parte 2
  • SESIÓN 5: Sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)
  • SESIÓN 6: Seguridad Alimentaria
  • SESIÓN 7: Auditoría, evaluación y mejora continua – Parte 1
  • SESIÓN 8: Auditoría, evaluación y mejora continua – Parte 2

Certificado de estudios:

Certificado Oficial Internacional
No solo aprendas; demuestra que lo dominas. Al aprobar el examen final, obtendrás un certificado digital a tu nombre emitido y respaldado por Certione. Este documento formal es la prueba definitiva de tus nuevas competencias analíticas y le demuestra a los reclutadores que posees habilidades validadas, estructuradas y listas para aplicar en el mundo corporativo.

Insignia Digital Verificable (Badge)
 Lleva tu perfil profesional al siguiente nivel en el entorno digital. Junto con tu certificado, recibirás un Badge oficial, el formato moderno ideal para destacar tu logro con un solo clic en tu perfil de LinkedIn, tu CV online o tu firma de correo. Cualquier empleador o cliente podrá escanearlo y verificar la autenticidad de tus conocimientos al instante.

Últimas reseñas de estudiantes:

0
0 de 5 estrellas (basado en 0 reseñas)
Excelente
Muy buena
Media
Mala
Muy mala
5,0
5,0 de 5 estrellas (basado en 2 reseñas)
Excelente
Muy buena
Media
Mala
Muy mala

No hay reseñas todavía. Sé el primero en escribir una.

Del Autor:

Preguntas frecuentes:

¿Cuándo puedo empezar el curso?

Puedes comenzar el curso inmediatamente después de completar tu inscripción. Una vez confirmado tu acceso, recibirás tus credenciales para ingresar a la plataforma y empezar desde el primer módulo sin esperas, sin fechas de inicio y con total libertad para avanzar a tu ritmo.

El curso es 100% online y en formato grabado. Esto te permite acceder a las clases en cualquier momento, repetirlas las veces que necesites y organizar tu aprendizaje según tu disponibilidad, sin depender de horarios fijos ni sesiones en vivo.

No, no necesitas experiencia previa. El curso está diseñado para personas que inician desde cero, guiándote paso a paso desde los conceptos básicos hasta un nivel más avanzado, facilitando un aprendizaje progresivo y práctico.

Sí. El curso es gratuito y al finalizar podrás acceder al examen de certificación. Este examen tiene un costo y, al aprobarlo, obtendrás una certificación internacional emitida por Certione International LLC junto con una insignia digital (badge), código único y código QR de validación.

Tendrás acceso ilimitado y de por vida al contenido del curso. Podrás ingresar cuando lo necesites y revisar las lecciones cuantas veces desees, sin restricciones de tiempo.

Para obtener tu certificado internacional y tu insignia digital (badge), primero debes completar satisfactoriamente todo el contenido del curso, el cual es completamente gratuito.

Una vez finalizado, podrás acceder al examen de certificación, que requiere un pago único. Al aprobar el examen, se habilitará la emisión de tu certificado internacional y tu insignia digital.

Puedes ver toda la información sobre cómo obtener un certificado en el siguiente enlace: Certificación.

Para inscribirte, solo debes hacer clic en el botón “Tomar el Curso Gratis” y completar el registro siguiendo los pasos indicados. Una vez finalizado, tendrás acceso inmediato al contenido del curso.

Últimos cursos

Curso de Civil 3D

GRATIS

12h:25m

Aprende a diseñar, calcular y documentar proyectos de ingeniería civil, topografía, diseño de carreteras y movimiento de tierras con el software líder del sector.
Acceder al curso

Curso de Navisworks

GRATIS

4h:20m

Aprende a coordinar proyectos BIM, detectar interferencias, simular procesos constructivos (4D) y gestionar la cuantificación (5D) con el software líder en revisión de modelos.
Acceder al curso
ACCEDER AL CURSO GRATIS
ACCEDER AL CURSO GRATIS
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors