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Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria: ISO 22000

Aprende a implementar y gestionar la norma ISO 22000 para garantizar la seguridad en toda la cadena de suministro. Identifica peligros, gestiona riesgos y asegura el cumplimiento normativo en el sector alimentario.

Duración: 11h:52m

Calificaciones: 89

6 Lecciones

135 Estudiantes

Español

Actualizado: 04/2026

Certificado

Certificado

135 Estudiantes

Calificaciones: 89

Español

Duración: 11h:52m

Actualizado: 04/2026

6 Lecciones

El curso Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria: ISO 22000 te brinda los conocimientos esenciales para implementar, mantener y mejorar un sistema que garantice la seguridad de los alimentos a lo largo de toda la cadena de suministro. Aprenderás a identificar peligros, gestionar riesgos y aplicar controles efectivos basados en estándares internacionales.

A través de un enfoque práctico y actualizado, conocerás cómo funciona la norma ISO 22000, su estructura, requisitos y beneficios para las organizaciones del sector alimentario. Este curso te permitirá desarrollar competencias clave para asegurar la calidad, cumplir con normativas sanitarias y generar confianza en clientes y consumidores.

¿Para quién es este curso?

  • Profesionales que trabajan en la industria alimentaria (producción, procesamiento, distribución o servicios). 
  • Estudiantes y egresados de carreras como ingeniería de alimentos, nutrición, biología, agroindustria o afines. 
  • Responsables de calidad, inocuidad o seguridad alimentaria en empresas. 
  • Emprendedores del rubro gastronómico o alimentario que buscan cumplir estándares internacionales. 
  • Personas interesadas en certificaciones ISO y mejora continua en procesos organizacionales.

Lo que aprenderás:

  • Comprender los principios y fundamentos del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria basado en ISO 22000. 
  • Interpretar los requisitos de la norma y su estructura de alto nivel. 
  • Identificar peligros alimentarios y aplicar metodologías de análisis de riesgos. 
  • Implementar programas prerrequisitos (PRP) y planes HACCP. 
  • Diseñar, documentar y mantener un sistema de gestión de inocuidad alimentaria. 
  • Aplicar procesos de mejora continua y auditoría interna. 
  • Garantizar el cumplimiento de normativas y estándares internacionales de seguridad alimentaria.

Requisitos:

  • Conocimientos básicos del sector alimentario (no indispensable). 
  • Interés en temas de calidad, inocuidad y gestión de procesos. 
  • Manejo básico de herramientas digitales para el estudio en línea. 
  • Compromiso para aplicar lo aprendido en contextos reales o profesionales.

Contenido del curso:

  • MODULO 1: Fundamentos de inocuidad aliemntaria y contexto nromativo
  • MÓDULO 2: Contecto organizacional, liderazgo y planificación, (cláusulas 4,5 6)
  • MÓDULO 3: Programas de prerrequisitos
  • MÓDULO 4: Análisis de peligros y plan HACCP
  • MÓDULO 5: Evaluación del desempeño
  • MÓDULO 6: Mejora y auditoría

Certificado de estudios:

Certificado Oficial Internacional
No solo aprendas; demuestra que lo dominas. Al aprobar el examen final, obtendrás un certificado digital a tu nombre emitido y respaldado por Certione. Este documento formal es la prueba definitiva de tus nuevas competencias analíticas y le demuestra a los reclutadores que posees habilidades validadas, estructuradas y listas para aplicar en el mundo corporativo.

Insignia Digital Verificable (Badge)
 Lleva tu perfil profesional al siguiente nivel en el entorno digital. Junto con tu certificado, recibirás un Badge oficial, el formato moderno ideal para destacar tu logro con un solo clic en tu perfil de LinkedIn, tu CV online o tu firma de correo. Cualquier empleador o cliente podrá escanearlo y verificar la autenticidad de tus conocimientos al instante.

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Del Autor:

Preguntas frecuentes:

¿Cuándo puedo empezar el curso?

Puedes comenzar el curso inmediatamente después de completar tu inscripción. Una vez confirmado tu acceso, recibirás tus credenciales para ingresar a la plataforma y empezar desde el primer módulo sin esperas, sin fechas de inicio y con total libertad para avanzar a tu ritmo.

El curso es 100% online y en formato grabado. Esto te permite acceder a las clases en cualquier momento, repetirlas las veces que necesites y organizar tu aprendizaje según tu disponibilidad, sin depender de horarios fijos ni sesiones en vivo.

No, no necesitas experiencia previa. El curso está diseñado para personas que inician desde cero, guiándote paso a paso desde los conceptos básicos hasta un nivel más avanzado, facilitando un aprendizaje progresivo y práctico.

Sí. El curso es gratuito y al finalizar podrás acceder al examen de certificación. Este examen tiene un costo y, al aprobarlo, obtendrás una certificación internacional emitida por Certione International LLC junto con una insignia digital (badge), código único y código QR de validación.

Tendrás acceso ilimitado y de por vida al contenido del curso. Podrás ingresar cuando lo necesites y revisar las lecciones cuantas veces desees, sin restricciones de tiempo.

Para obtener tu certificado internacional y tu insignia digital (badge), primero debes completar satisfactoriamente todo el contenido del curso, el cual es completamente gratuito.

Una vez finalizado, podrás acceder al examen de certificación, que requiere un pago único. Al aprobar el examen, se habilitará la emisión de tu certificado internacional y tu insignia digital.

Puedes ver toda la información sobre cómo obtener un certificado en el siguiente enlace: Certificación.

Para inscribirte, solo debes hacer clic en el botón “Tomar el Curso Gratis” y completar el registro siguiendo los pasos indicados. Una vez finalizado, tendrás acceso inmediato al contenido del curso.

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